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客家人经常做的4道家常菜,真的是美味佳肴

炒牛百叶

客家人经常做的4道家常菜,真的是美味佳肴

材料:

牛百叶250克,蒜苗100克,葱末、姜末、盐、味精、料酒、酱油、花生油、鲜汤各适量。

做法:

1、将牛百叶洗净切丝,蒜苗洗净切段。

2、炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,倒入肉丝翻炒几下,加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒,再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀,淋上熟油,出锅即可。

羊肉

羊,在客家人心目中的地位要比狗高,虽然客家人食狗肉多。俗话说,“骚骚哩羊肉,泛泛哩早哩谷”。早禾米虽然煮饭无成,但清香。羊肉煮酒

客家人经常做的4道家常菜,真的是美味佳肴

材料和调料:

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